L'attuale locale infatti affonda le proprie radici in un passato diverso, ma pur sempre gastronomico e a conduzione familiare.
Circa ottanta anni fa nacque il tradizionale alimentari di paese, con annesso forno del pane e vendita di vino sfuso.
Nel tempo poi tutto si è trasformato subendo un lenta evoluzione, che, passando attraverso una più moderna gastronomia, ha dato alla luce un vero e proprio ristorante con una cantina ben fornita e un'ottima pizza.
La Rosa Blu propone un vasto menù alla carta, dove potere trovare piatti più ricercati e raffinati, piatti rustici della tradizione toscana ed ottime pizze.
I salumi e le carni sono di prima qualità e il tutto si accompagna con vini da tutt'Italia o champagne anche artigianali, così come le birre presenti in bottiglia o alla spina.
Si può concludere per i più golosi con dei dolcetti tutti fatti in casa, fra cui il vero cheese cake, l'autentica crème bruleé e la mousse al vinsanto coi brigidini.
Non vi resta altro che provare le nostre specialità.
